Les produits alimentaires

Beaucoup de nos aliments viennent des animaux. On élève des animaux dans des fermes. Par exemple, la vache nous donne du lait. Avec le lait, on fait du fromage et des yaourts. Ce sont des produits laitiers. On mange aussi la viande des animaux : du bœuf (vache), du poulet, ou du poisson. Les poules nous donnent des œufs.

D'autres aliments viennent des plantes. On les cultive dans les champs ou les jardins. C'est le cas des fruits et légumes comme les pommes, les carottes ou les salades. Les céréales sont aussi des plantes : le blé (pour le pain), le riz, le maïs. Les légumineuses sont des graines comme les lentilles ou les haricots.

Certains aliments sont fabriqués à partir de plusieurs ingrédients ou changés. C'est la transformation. Par exemple, le pain est fait avec de la farine (qui vient du blé). Les gâteaux sont aussi des aliments transformés. Les conserves (comme les petits pois en boîte) sont des aliments transformés. L'industrie agroalimentaire fabrique ces produits en grande quantité.

Ils sont très importants pour notre santé. Ils nous donnent des vitamines. Il y a beaucoup de couleurs et de goûts différents. Il faut manger des fruits et légumes de saison, c'est-à-dire quand ils poussent naturellement.

Les produits laitiers (lait, yaourt, fromage) nous apportent du calcium pour nos os. Les produits carnés (viande, poisson, œufs) nous donnent des protéines pour grandir et être forts.

Ce sont nos principales sources d'énergie pour jouer et travailler. On trouve les féculents dans le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre. Les céréales sont souvent la base d'un bon petit-déjeuner.

Il faut les manger avec modération, c'est-à-dire pas trop souvent. Les matières grasses sont l'huile, le beurre. Les produits sucrés sont les bonbons, les gâteaux. Trop en manger peut être mauvais pour la santé.

Tout commence à la ferme. Les agriculteurs travaillent la terre et élèvent les animaux. Ils cultivent les plantes et récoltent les produits. C'est la production agricole.

Après la récolte, les aliments sont transportés. Parfois, ils vont dans des usines pour être transformés. Là, on les prépare, on les met en boîtes ou en paquets. C'est le conditionnement et l'emballage.

Les aliments arrivent ensuite dans les magasins : supermarchés, marchés, petites épiceries. C'est la distribution. Les consommateurs (nous !) les achètent. Il faut toujours regarder la date limite de consommation pour ne pas manger un produit périmé.

Il est important de faire trois repas par jour : le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il ne faut jamais sauter de repas et essayer de manger à des heures régulières.

C'est un guide pour bien manger. Elle montre les proportions des différentes familles d'aliments. En bas, il y a les aliments à manger le plus (comme les fruits et légumes). En haut, ceux à manger le moins. Il faut aussi boire de l'eau régulièrement, c'est très important.

Pour être en forme, il faut varier son alimentation et manger un peu de tout. Manger beaucoup de fruits et légumes. Limiter les produits trop gras et trop sucrés.

Le gaspillage alimentaire, c'est quand on jette de la nourriture que l'on aurait pu manger. Cela arrive à la maison quand on achète trop ou qu'on oublie des produits dans le frigo. Cela a un impact sur la planète car il faut de l'eau et de l'énergie pour produire la nourriture.

Pour éviter de gaspiller, on peut :

• Faire une liste de courses avant d'aller au magasin.
• Bien conserver les aliments (au frais, dans des boîtes).
• Utiliser les restes pour faire d'autres repas.

Manger des produits locaux et de saison aide la planète. Il faut aussi essayer de réduire les emballages. On peut composter les déchets organiques (épluchures de légumes) pour faire de l'engrais.