El sector primario: agricultura, ganadería y pesca

El sector primario incluye la agricultura, ganadería, pesca y explotación forestal. Su importancia varía drásticamente según el nivel de desarrollo de un país:

• Población activa: En los países en desarrollo, puede emplear a más del $50\%$ de la población. En países desarrollados como España, apenas alcanza el $4\%$ o $5\%$.
• Contribución al PIB: Aunque su peso porcentual en el Producto Interior Bruto (PIB) es bajo en economías modernas, es un sector estratégico que garantiza la seguridad alimentaria.
• Materias primas: Es el proveedor esencial para la industria agroalimentaria, textil y maderera.

La naturaleza condiciona qué y dónde se puede cultivar:

1. Relieve y altitud: Las pendientes dificultan la mecanización. Por encima de los $2000$ metros, el frío extremo impide la mayoría de los cultivos.
2. Tipos de suelos: Su textura y composición química (acidez, porosidad) determinan su fertilidad.
3. Climatología y aridez: Las plantas necesitan temperaturas mínimas (unos $10^\circ C$) y agua. La escasez de precipitaciones es el principal limitante físico de la agricultura en el mundo.

El ser humano modifica el entorno natural para producir:

• Presión demográfica: A mayor población, mayor necesidad de intensificar los cultivos.
• Desarrollo tecnológico: El uso de maquinaria, fertilizantes químicos y semillas seleccionadas permite producir más con menos mano de obra.
• Políticas agrarias: En Europa, la PAC (Política Agraria Común) marca las directrices sobre qué producir y cómo gestionar las ayudas económicas.

El paisaje rural es el resultado de la interacción entre el medio físico y la técnica humana:

• Parcelas: Son las divisiones del suelo agrario. Pueden ser Openfield (campos abiertos, típicos de la Europa central) o Bocage (campos cerrados por muros o setos, típicos de la zona atlántica).
• Sistemas de riego: Distinguimos entre secano (solo recibe agua de lluvia) e regadío (aportes artificiales de agua).
• Variedad de cultivos: El monocultivo se especializa en un solo producto (ej. olivar), mientras que el policultivo combina varios en una misma explotación.

Orientada al autoconsumo, utiliza técnicas rudimentarias y tiene baja productividad:

• Agricultura itinerante (de rozas): Se quema el bosque para fertilizar el suelo con cenizas; cuando el suelo se agota, se desplazan a otra zona.
• Sedentaria de secano: Utiliza el barbecho (dejar descansar la tierra) y abonos animales.
• Irrigada monzónica: Típica del sudeste asiático (arrozales), requiere mucha mano de obra y aprovecha las inundaciones por lluvias estacionales.

Su objetivo es la venta masiva y la obtención de beneficios:

• Mecanización intensiva: Uso de alta tecnología y poca mano de obra.
• Agricultura de plantación: Grandes latifundios en zonas tropicales controlados por multinacionales que producen café, cacao o plátanos para la exportación.
• Especialización regional: Las regiones se especializan en lo que mejor se les da (ej. cereales en las grandes llanuras de EE. UU.).

La agricultura moderna busca eficiencia y sostenibilidad:

• Agricultura ecológica: Prescinde de productos químicos para proteger el medio ambiente.
• Cultivos transgénicos: Organismos modificados genéticamente para resistir plagas o sequías.
• Hidroponía: Cultivo de plantas en soluciones minerales en lugar de suelo agrícola.
• Cultivos bajo plástico: Invernaderos que permiten controlar la temperatura y humedad, multiplicando las cosechas anuales.

• Extensiva: Los animales pastan al aire libre en grandes extensiones. Requiere poca inversión pero también tiene menor rendimiento.
• Intensiva (estabulada): Los animales se crían en granjas o establos bajo condiciones controladas. Busca el máximo rendimiento en el menor tiempo posible.
• Semiestabulada: Combina el pastoreo al aire libre con periodos de estabulación.

• Pastoreo nómada: Desplazamiento continuo de pastores y ganado en busca de pastos frescos (típico del Sahel).
• Trashumancia: Desplazamiento estacional (verano a la montaña, invierno al valle) a través de las vías pecuarias (cañadas).
• Autoconsumo: Ganadería familiar ligada a la agricultura de subsistencia.

Es la forma predominante en países desarrollados. Se basa en la selección de razas genéticamente superiores y el uso de piensos compuestos. Aunque es muy eficiente, genera debates por el bienestar animal y el impacto medioambiental de las macrogranjas (gestión de purines y emisiones de metano).

La silvicultura es la gestión de los bosques para obtener beneficios económicos:

• Madera y celulosa: Para la construcción y fabricación de papel.
• Corcho y resina: Productos muy importantes en países mediterráneos como España.
• Recolección: Frutos secos, setas y plantas medicinales.

Para evitar el agotamiento de los recursos, se utilizan técnicas de repoblación forestal (plantar nuevos árboles tras la tala). La certificación FSC garantiza al consumidor que la madera procede de bosques gestionados de forma responsable.

La pérdida de masa forestal debido a la tala indiscriminada o incendios provoca:

1. Pérdida de biodiversidad: Destrucción del hábitat de miles de especies.
2. Erosión del suelo: Sin raíces, el agua y el viento arrastran la capa fértil de la tierra.
3. Avance de la frontera agrícola: Especialmente en el Amazonas, se queman bosques para crear pastos para ganado o cultivos de soja.

1. Pesca de bajura: Cerca de la costa, en barcos pequeños y con regreso diario al puerto.
2. Pesca de altura: Barcos medianos que permanecen semanas en el mar, con sistemas de refrigeración.
3. Gran altura: Flotas que pasan meses en alta mar. Utilizan buques factoría donde el pescado se procesa y congela inmediatamente.

• Arrastre: Una red barre el fondo marino (muy destructiva si no se regula).
• Cerco: Se rodea un banco de peces con una red.
• Palangre: Una línea larga con miles de anzuelos.
• Selectividad: Es vital usar redes con una luz de malla (hueco) adecuada para dejar escapar a los ejemplares jóvenes.

Consiste en la cría de organismos acuáticos (peces, moluscos, algas) en piscifactorías. Es la respuesta a la creciente demanda mundial de pescado ante el agotamiento de los mares.

Los caladeros son zonas marítimas con gran abundancia de peces. Según el derecho internacional, cada país tiene una Zona Económica Exclusiva (ZEE) de $200$ millas náuticas desde su costa. Para evitar la sobreexplotación, se establecen cuotas de captura (límites de peso por especie).

La PAC es el conjunto de normas y ayudas de la UE para el sector. Sus objetivos son:

• Garantizar precios justos para los agricultores.
• Fomentar la modernización de explotaciones.
• Promover el desarrollo rural para evitar que los pueblos se queden vacíos.

El sector primario en España enfrenta desafíos críticos:

1. Envejecimiento demográfico: La falta de relevo generacional hace que las explotaciones cierren.
2. La España vaciada: El abandono de las zonas rurales por falta de servicios e infraestructuras.
3. Escasez de recursos hídricos: El cambio climático y la sequía recurrente amenazan la viabilidad de los cultivos de regadío, obligando a una gestión mucho más eficiente del agua.