Le vocabulaire de la nourriture et des boissons en espagnol

Les fruits (las frutas) et les légumes (las verduras) sont la base de la cuisine méditerranéenne.

Point de grammaire : Attention au genre ! La plupart des fruits finissant en -a sont féminins. Note également que pour les légumes, le mot patata est utilisé en Espagne, alors qu'en Amérique Latine, on dit souvent papa.

Ces aliments apportent les protéines nécessaires. L'Espagne est particulièrement célèbre pour ses produits charcutiers et ses poissons.

• La carne (La viande) :
  • El pollo (Le poulet)
  • La carne de vaca / ternera (Le bœuf / le veau)
  • El cerdo (Le porc)
  • El jamón (Le jambon) - Le jambon ibérique est une spécialité mondiale.
• El pescado y los mariscos (Le poisson et les crustacés) :
  • El atún (Le thon)
  • Las gambas (Les crevettes)
• Los lácteos (Les produits laitiers) :
  • La leche (Le lait)
  • El queso (Le fromage)
  • El yogur (Le yaourt)

Les féculents occupent une place centrale dans les plats typiques comme la paella ou les ragoûts.

• Los cereales : El pan (Le pain), el arroz (Le riz), la pasta (Les pâtes).
• Las legumbres : Las lentejas (Les lentilles), los garbanzos (Les pois chiches).
• El aceite de oliva : Surnommé "el oro líquido" (l'or liquide), il est la base de presque toutes les recettes espagnoles pour la cuisson et l'assaisonnement.

Voici les boissons les plus courantes que tu trouveras sur une table espagnole :

1. El agua : Indispensable. On précise souvent :
   • Agua mineral (Eau minérale)
   • Agua sin gas (Eau plate)
   • Agua con gas (Eau gazeuse)
2. Refrescos y zumos :
   • El zumo de naranja (Le jus d'orange)
   • La limonada (La limonade)
   • El refresco (Le soda)
3. Bebidas calientes :
   • El chocolate caliente (Le chocolat chaud) - Souvent très épais en Espagne !
   • El café (Le café)
   • El té (Le thé)

Pour dire que tu as soif, on utilise le verbe Tener (Avoir) :

• Tener sed → Tengo mucha sed (J'ai très soif).

Pour consommer une boisson, on utilise deux verbes :

• Beber (Boire) : Bebo un vaso de agua.
• Tomar (Prendre/Boire) : Le verbe Tomar est très fréquent en Espagne pour dire "consommer" (boire ou manger).
  • ¿Qué quieres tomar? (Que veux-tu boire/prendre ?)
  • Quiero un zumo de piña, por favor. (Je veux un jus d'ananas, s'il vous plaît.)

• El desayuno (Le petit-déjeuner) : On utilise le verbe desayunar (régulier en -AR). On mange souvent des cereales ou des galletas (biscuits).
• La merienda (Le goûter) : On utilise le verbe merendar.
  • Attention : C'est un verbe à diphtongue (e > ie).
  • Exemple : Yo meriendo a las cinco. (Je goûte à cinq heures.)
  • Une merienda typique peut être un bocadillo (sandwich) ou du chocolat avec des churros.

• El almuerzo / La comida (Le déjeuner) : C'est le repas le plus important de la journée. Il a lieu entre 14h00 et 15h30. On utilise le verbe almorzar (diphtongue o > ue) ou comer.
• La cena (Le dîner) : Il est plus léger et se prend tard, souvent entre 21h00 et 22h30. On utilise le verbe cenar.

Pour mettre la table (poner la mesa), tu auras besoin de :

• El plato (L'assiette)
• El vaso (Le verre)
• La servilleta (La serviette)
• Los cubiertos (Les couverts) :
  • El tenedor (La fourchette)
  • El cuchillo (Le couteau)
  • La cuchara (La cuillère)

Quand tu arrives au restaurant, tu consultes la carta (la carte). Le midi, il existe souvent un menú del día (menu du jour) moins cher. L'ordre des plats est le suivant :

1. De primero (En entrée / En premier plat) : De primero, quiero una ensalada.
2. De segundo (En plat principal) : De segundo, el pollo asado.
3. De postre (En dessert) : De postre, fruta o yogur.

Pour finir, on demande : "La cuenta, por favor" (L'addition, s'il vous plaît).

Au marché (el mercado) ou au supermarché (el supermercado), on utilise les expressions de quantité :

• ¿Cuánto cuesta? ou ¿Cuánto vale? (Combien ça coûte ?)
• Un kilo de... (Un kilo de...)
• Un paquete de... (Un paquet de...)
• Una docena de huevos (Une douzaine d'œufs)

• ¡Buen provecho! : C'est la formule pour dire "Bon appétit !".
• ¿Qué te pongo? : Une expression typique des vendeurs ou serveurs qui signifie "Que vous sers-je ?".
• Pour complimenter le plat : ¡Está rico! ou ¡Está delicioso! (C'est bon / délicieux).

Le verbe Gustar fonctionne différemment des verbes classiques. On ne dit pas "je plais la pomme", mais "la pomme me plaît".

• Me gusta + nom singulier : Me gusta la leche.
• Me gustan + nom pluriel : Me gustan las naranjas.

D'autres verbes utiles :

• Encantar (Adorer) : Me encanta el chocolate.
• Preferir (Préférer - diphtongue e > ie) : Prefiero el arroz.
• Querer (Vouloir - diphtongue e > ie) : Quiero comer ahora.

Comment décrire ce que tu manges ?

• Dulce (Sucré)
• Salado (Salé)
• Picante (Épicé/Pimenté)
• Ácido (Acide)
• Caliente (Chaud) $\neq$ Frío (Froid)
• Sano / Saludable (Sain) $\neq$ Comida basura (Malbouffe)

• Tener hambre : Tengo mucha hambre, quiero almorzar. (J'ai très faim, je veux déjeuner.)
• Estar lleno/a : No quiero más, estoy lleno. (Je n'en veux plus, je suis plein/rassasié.)

La dieta mediterránea, riche en fruits, légumes et huile d'olive, est considérée comme l'une des plus saines au monde. Elle fait partie intégrante de l'identité culturelle espagnole.

1. ¿Cómo se dice "la fourchette" en español?
   • Réponse : El tenedor.
2. Traduis : "Je préfère les pommes."
   • Réponse : Prefiero las manzanas.
3. ¿Cuál es el verbo para el cuarto de la tarde?
   • Réponse : Merendar.
4. ¿Cómo se dice "L'addition, s'il vous plaît" ?
   • Réponse : La cuenta, por favor.
5. ¿Qué significa "el oro líquido"?
   • Réponse : El aceite de oliva.